Pizza Eggs & Meat Smoke

Pizza Eggs & Meat Smoke

 

Basic Pizza Dough Thickness:

- 1 round baking pan diameter 22 cm requires 200 g of thick pizza dough
- 1 square pan size 30 x 20 x 2 cm requires 250 g thick pizza dough 




Ingradients:

• 350 g flour special 
• for bread and noodles, sifted 
• 1 packet (11 g) dry yeast 
• ¼ tsp sugar 
• 300 ml of warm milk 
• 2 tablespoons olive oil 
• ½ tsp salt

How to make:

1. Mix the flour, yeast, sugar, and milk. Stir well. Add olive oil and salt. Stir well.
2. Knead the dough for 15 minutes. Round. Covered in plastic adhesion (cling wrap), let stand for 1 hour until fluffy 2-fold. Set aside.
3. At the dough to deflate the dough ready to be processed.

Pizza Eggs & Meat Smoke:
ingredients:  

• 400 g thick pizza dough base
• ½ tsp olive oil 
• 50 g mozzarella cheese, cut into rough 
• 2 pieces of bacon, diced 2 cm 
• 10 quail eggs

Spreadable:              

• 1 tablespoon unsalted butter 
• ½ onion, peeled and finely chopped 
• 1 tablespoon all-purpose flour flour, sifted 
•  200 ml milk 
• 1/2 tsp salt 
• ½ teaspoon pepper 
• ¼ tsp dried oregano 
• ¼ teaspoon dried rosemary 

Topping:

• Potato chips, ready-made

How to make:

1. spreadable: Heat the butter, saute onions. Stir in the flour, and cook until browned.
2. Pour the milk and stir well. Bubuhi remaining ingredients. Stir well. Remove and set aside.
3. Thickness trimmed pizza dough to 1/2 cm. Overstated for a place to store the cheese at the edge of the pizza. Place the pizza pan 22 cm diameter spherical shape berioles olive oil. Take 1 teaspoon of cheese, put it on the edge of the dough, fold it so that the cheese is covered. Trim. Scissors that looks a little cheese.
4. Bake in a hot oven temperature of 200 ° C for 20 min. Lift.
5. Brush the pizza with a smear. Put bacon, quail eggs, and remaining mozzarella cheese.
6. Bake in the oven for 5 minutes until cooked and cheese is melted. Lift. Cut into pieces.
7. Serve with topping

For 8 pieces         

Posted on 9:37:00 PM / 0 komentar / Read More

Making the Italian Pizza

Membuat Pizza italia:

Pizza

Ingin tahu bagaimana membuat pizza Italia yang enak? Bagian yang paling penting adalah membuat adonan pizza yang tepat! Lebih dari sekedar pizza biasa, termasuk tekstur dari adonan nya yg meberikan perbedaan rasa, Rasa adalah utama, dan-jika dilakukan dengan benar dan tepat dapat membuat kita merasa seperti  telah dibawa kembali ke Italia. :D cekidott

Bahan- bahan yang dibutuhkan saat membuat pizza:

• 600 mL air hangat
• 7 cangkir (1kg) tepung, ketik "00" *
• 2,25 sendok teh (25 gram) ragi
• 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1,5 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula

*catatan:   Untuk hasil lebih maksimal anda bisa gunakan tepung berkualitas baik, agar hasil lebih memuaskan

Langkah-langkah membuat pizza:

1. Taburkan ragi ke dalam mangkuk sedang dengan air hangat.. Aduk sampai larut ragi.
2. Tempatkan hampir semua tepung di atas meja dalam bentuk gunung berapi. (Pikirkan Mt. Vesuvius ... tepat karena Napoli adalah raja dari semua kota pizza!).
3. Tuangkan campuran ragi-and-air hangat, bersama dengan bahan lain, menjadi "kawah" gunung berapi.
4. Uleni semuanya bersama-sama selama 10 sampai 15 menit sampai adonan halus dan elastis, menjaga permukaan berupa serbuk Anda.
5. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak zaitun dan taruh adonan di dalamnya. Putar adonan sehingga terkena minyak nya.
6. Tutup mangkuk dan menempatkan adonan samping untuk membiarkannya beristirahat selama setidaknya empat atau lima jam.
7 (opsional bagi mereka yang ingin pizza mereka benar-benar otentik). Membuat sebuah salib di atas adonan dengan pisau. Sebuah tradisi tua Italia, ini dipandang sebagai cara untuk "memberkati roti."
8. Panaskan oven sampai 400 ° F, atau sekitar 200 ° C.
9. Dump adonan dari mangkuk dan kembali ke permukaan berupa serbuk. Pukulan ke bawah, menyingkirkan gelembung (Catatan: Sekarang saatnya untuk meminta anak-anak dengan lebih banyak energi daripada yang mereka tahu apa yang harus dilakukan dengan!)..
10. Bagi adonan menjadi dua dan biarkan istirahat selama beberapa menit.
11. Gulung setiap bagian menjadi disc 12-inch. Sekarang adalah kesempatan Anda untuk memutuskan seberapa tebal Anda ingin pizza Anda untuk menjadi! Apakah Anda ingin pizza alta (Neapolitan-style) atau pizza bassa (gaya Romawi)? Hanya ingat, kerak Anda akan membusungkan sedikit seperti itu dipanggang!
12. Mentransfer adonan ke sebuah pizza pan diminyaki atau loyang.
13. Tambahkan saus tomat, jika Anda ingin rossa pizza (pizza red). Banyak pizza di Italia sebenarnya pizza bianca, tanpa saus tomat, jadi jangan merasa seperti Anda harus! Sikat tepi kerak dengan sedikit minyak zaitun.
14. Panggang setiap pizza selama sekitar 10 menit, kemudian tambahkan keju mozzarella (diiris atau parut) di atas, serta bahan lain.
15. Biarkan pizza panggang sampai kerak kecoklatan dan keju meleleh. Dengan mengangkat pizza untuk mengintip di bawah, Anda dapat memastikan bagian bawah telah kecokelatan, juga.
16. Hapus pizza Anda dari oven dan, untuk sentuhan nyata Italia, hiasi dengan daun kemangi beberapa. Dan nikmatilah!

Posted on 1:24:00 PM / 0 komentar / Read More